Buenas tardes:
Hoy venimos a traeros una receta de lentejas desde la India.
Es una versión de una receta original , ya que no incluímos todos los ingredientes necesarios para adaptarlo al gusto de los comensales.
Ingredientes:
Arroz basmati ( para acompañar)
Lentejas
Ajo
Cebolla
Zanahoria
Tomate frito ( para ligar, no en exceso)
Pizca de cúrcuma
Pizca de jenjibre molido
Curry
Champiñones
Aceite de oliva.
Pasos
En primer lugar se cuecen las lentejas en una olla ( 30 minutos)
Se hierve el arroz y se reserva
Picamos y troceamos el ajo y la cebolla y lo ponemos a sofreir con un poco de aceite de oliva.
reblandezca. Añadimos el champiñón picado muy fino y más tarde añadimos la salsa de tomate y las especias con una pizca de agua.
Hoy venimos a traeros una receta de lentejas desde la India.
Es una versión de una receta original , ya que no incluímos todos los ingredientes necesarios para adaptarlo al gusto de los comensales.
Ingredientes:
Arroz basmati ( para acompañar)
Lentejas
Ajo
Cebolla
Zanahoria
Tomate frito ( para ligar, no en exceso)
Pizca de cúrcuma
Pizca de jenjibre molido
Curry
Champiñones
Aceite de oliva.
Pasos
En primer lugar se cuecen las lentejas en una olla ( 30 minutos)Se hierve el arroz y se reserva
Picamos y troceamos el ajo y la cebolla y lo ponemos a sofreir con un poco de aceite de oliva.
Cuando estén ligeramente pochados, añadiremos la zanahoria y dejaremos que se dore y se
reblandezca. Añadimos el champiñón picado muy fino y más tarde añadimos la salsa de tomate y las especias con una pizca de agua. |
Añadimos las lentejas y esperamos a que reduzca el caldo , proceso que tardará unos 20 minutos y en el que las lentejas se secan y recogen todo el sabor de las especias. Una vez que haya reducido la salsa , las lentejas estarán preparadas para comer.
En este momento servimos una cama de arroz en el plato y servimos las lentejas encima.
El sabor que nos vamos a encontrar es bastante diferente y tirando hacia el dulce.
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